tarte tatin de mangues

Tatin de Mangue

Ingrédients:
-2 mangues bien mures (pour savoir si une mangue est mure, il faut la toucher et il faut appuyer dessus et qu'elle soit un peu molle : comme l'avocat) .
-du caramel
-1 pate feuilletée

couper les mangues, en évitant les gros noyaux au milieu. puis recouper en fine lamelle.
Disposer un feuille de cuisson , puis disposer les tranches de mangues en rond ( pour que ce soit plus joli au démoulage)  puis faire couler du caramel sur les mangues, plus ou moins suivant votre goût.
puis poser la pate feuilletée dessus, en pliant un peu la pate sur les bordspour qu'elle se tienne mieux au démoulage ...
entre 20 et 30 min au four ... Lorsque la pate est doré vous pouvez la retirer du four, si vous voulez vous pouvez également mettre un jaune d'oeuf sur la pate ...
et voilà, avec une petite chantilly, c'est délicieux ...